Zutaten:
100g Klenk Hanfmehl
100g Klenk geschälte Hanfsamen
500g Dinkelmehl
4g Hefe
1TL Klenk Kümmel
250g Quark
2TL Salz
3 EL Öl
Zubereitung:
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Zuerst Hanfmehl, Hanfsamen, Dinkelmehl und die Hefe in einer Schüssel vermischen. Danach die restlichen Zutaten Quark, Kümmel, Salz und Öl hinzugegeben und mit 150ml Wasser zu einem Teig vermengen.
Der Teig muss nun am besten über Nacht kaltgestellt werden.
Im Anschluss können ca. 12 gleichgroße Brötchen geformt und mit einem Messer auf der Oberseite leicht eingeschnitten werden.
Zum Schluss werden die Brötchen ca. 20 Minuten gebacken- Fertig!
Klenk wünscht einen guten Appetit!